COURGES BUTTERKIN
PURÉE DE COURGE BUTTERKIN

Portion: 4

Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 25

INGRÉDIENTS
1 Oignon haché
2 Gousses d'ail, hachées
3 c. à soupe Beurre
6 tasses Courge butterkin, coupée en cubes
1 tasse Bouillon de poulet
Au goût Sel et poivre
PRÉPARATION

Hachez l’oignon et l’ail

Coupez la courge en cubes

CUISSON

Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la courge et poursuivre la cuisson à feu doux environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la courge commence à dorer. Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Dans le bol du robot culinaire, réduire la courge en purée lisse. Saler et poivrer. Réserver au chaud.